1. TỔNG QUAN ĐẠI LÝ
Vị trí địa lý
Đại Lý là một tỉnh tự trị nằm ở phía tây bắc của Vân Nam, đối diện với hồ Nhĩ Hải ở phía đông, núi Cang Sơn ở phía tây. Đây là một quận tự trị với thành phố chính Đại Lý, là ngã ba của đường cao tốc Vân Nam – Miến Điện – Tây Tạng. Nơi đây cũng chính là địa điểm nổi tiếng với tên gọi thành phố nghìn năm tuổi.
Thời điểm thích hợp nhất để đến Đại Lý?
Thời điểm diễn ra nhiều lễ hội ở Đại Lý nhất là vào khoảng tháng 3. Nếu đi du lịch vào tháng này bạn sẽ có dịp tìm hiểu phong tục đặc sắc ở Đại Lý. Từ tháng 3 đến tháng 5, cũng là khoảng thời gian lý tưởng để bạn tham quan và tham gia nhiều hoạt động thú vị vì nhiệt độ rất dễ chịu.
Vào tháng 6 đến tháng 11, Đại Lý vào mùa mưa nên mặt trời cũng ít gay gắt hơn, nhưng bạn sẽ được chiêm ngưỡng cảng biển đỗ quyên dọc theo Shangri-la đang nở rộ.
2. CÁC ĐỊA ĐIỂM THAM QUAN NỔI TIẾNG TẠI ĐẠI LÝ
Thành phố cổ Đại Lý
Nằm trọn trong khung cảnh tuyệt đẹp của Cang Sơn, đây là thủ đô của vương quốc Nanzhao và vương quốc Đại Lý cổ đại. Nơi đây có dân cư đông đúc, khí hậu ôn hòa, cây cỏ phát triển xanh tươi và thu hút rất nhiều khách du lịch.
Thị trấn Shuanglang
Nằm ở bờ biển phía đông bắc của hồ Erhai và thành phố Đại Lý, thị trấn Shuanglang là nơi tập trung tinh hoa của khung cảnh Đại Lý. Ở thị trấn này có hai hòn đảo đó là đảo Yuji và đảo Nanliao. Nơi đây còn được nhiều du khách check in bởi sở hữu bộ bàn ghế trắng có thể nhìn ra núi non sông nước.
Sùng Thánh Tự
Sùng Thánh Tự nằm đối diện với bờ hồ Nhĩ Hải, ở phía đông của đỉnh núi thứ mười tại dãy Thương Sơn - quanh năm tuyết phủ trắng xóa. Ngôi chùa này được xem là biểu tượng tâm linh và nổi tiếng ở Trung Quốc. Nằm trên đỉnh núi, Sùng Thánh Tự nổi bật Tam tự tháp với ba ngôi chùa độc lập tạo thành một hình tam giác đều. Trong đó, tòa tháp mang tên Thiên Tuần cao hơn 60m được xây dựng để mang đến những điều may mắn và phước lành cho mảnh đất này. Ở đây cũng chính là nơi tu hành của nhiều vị vua nước Đại Lý xưa.
Hồ Nhĩ Hải (Erhai)
Hồ Nhĩ Hải là một trong bốn cảnh quan nổi tiếng nhất ở Đại Lý, nó nằm ở phía đông của thành phố cổ Đại Lý, dưới chân những ngọn đồi xanh tươi tốt. Chu vi của hồ Nhĩ Hải khoảng 117 km. Mất khoảng 2 giờ đi liên tục quanh hồ (xe điện khó có thể đi hết 1 vòng hồ được vì không đủ điện).
.png "Hồ Nhĩ Hải")
Cang Sơn (Cangshan)
Cang Sơn nằm ở phía tây của hồ Erhai với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp khi tuyết rơi. Nên, nơi đây được xem là một trong bốn danh lam thắng cảnh nổi tiếng nhất Đại Lý. Để lên được Cang Sơn, bạn cần đi cáp treo để ngắm nhìn phong cảnh thiên nhiên và tham quan địa điểm khác như đường Yudai Yunyou, hang động Tianlong, đền Gantong, bàn cờ Zhenlong, đài tưởng niệm Nanxun Dehua, đền Baolin,...
Dãy Thương Sơn
Nằm ở phía Tây tỉnh Vân Nam, dãy núi Thương Sơn là ngọn núi được hình thành cách đây khoảng 50 triệu năm. Ngọn núi chủ yếu tạo thành từ nhiều loại đá biến chất, bao gồm đá cẩm thạch nổi tiếng với cấu trúc tinh tế và màu sắc rực rỡ.
Ngọn núi chạy theo chiều từ Bắc xuống Nam, có chiều dài 48km như một bức tường bao quanh hồ Nhĩ Hải. Thương Sơn bao gồm 19 đỉnh núi, 18 dòng suối, với nhiều hang động và ngôi đền tự nhiên lâu đời. Đặc biệt, ngọn núi quanh năm được bao bọc bởi lớp tuyết trắng xóa tạo nên không gian tuyệt đẹp với áng sương mù mờ ảo.
Sa Khê cổ trấn
Có lịch sử khoảng 2400 năm, từ thời Xuân Thu - Chiến Quốc (770-221 TCN), Sa Khê cổ trấn vẫn bảo tồn tốt phố Tự Đăng - khu chợ trên con đường Trà Mã cổ đạo. Con đường này được xem là nơi giao thương cổ đại quan trọng sánh ngang với “Con đường tơ lụa”. Theo thời gian, con đường này không còn được sử dụng nên thị trấn cũng ngày càng yên tĩnh hơn.
3. ẨM THỰC HẤP DẪN TẠI ĐẠI LÝ
Bánh hoa
Hoa hồng không chỉ làm đẹp cho vùng đất Đại Lý, mà còn là nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra món bánh hoa có hương vị thơm ngon. Thành phần chính của bánh là bột mì và phần cánh hoa hồng tươi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhưng không hề ngấy của bánh. Vì chỉ sử dụng cánh hoa tươi để làm nhân nên giá mỗi chiếc bánh khá cao.
Lẩu sườn phơi khô
Nếu Thành Đô nổi tiếng với vịt tắm dầu sôi thì Đại Lý có món lẩu sườn phơi khô. Từng miếng sườn sẽ được ướp thấm rồi đem phơi khô dưới nắng cho ngấm gia vị. Món lẩu được nấu chung với các loại rau, nấm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon trọn vẹn của món lẩu và càng ăn càng thấy mê mẩn không thôi.
Trứng gà luộc nước trà
Trứng luộc nước trà là món ăn rất đỗi thân thuộc với người dân Đại Lý. Những quả trứng gà được luộc cùng với nước trà, kết hợp với mùi hương của hoa hồi tạo nên món ăn đặc biệt này. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các loại thảo mộc, thoang thoảng của hương trà nên dù ăn nhiều cũng không ngán.
Bún qua cầu
Bún qua cầu cái tên rất lạ nhưng lại là món ăn đặc sản có lịch sử hơn 100 năm. Món này gắn liền với câu chuyện cảm động về tình nghĩa phu thê của người Trung Hoa thời xưa. Tô bún qua cầu được chế biến kỹ lưỡng, với phần bún được chần sẵn, nước dùng nóng để riêng. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với nhiều món như cá hồi, thịt, trứng, rau xếp vào nhiều bát bên cạnh, khi nào ăn mới thêm vào.
Quạt sữa
Quạt sữa là một loại phô mai được làm từ sữa và được cuộn thành cuộn. Có nhiều cách để ăn như ăn sống, khô, lạnh, nướng hoặc chiên đều rất ngon.
Nó được dùng như một món khai vị ngon miệng và được bày bán ở khắp mọi nơi tại Đại Lý.
Mồi khối
Mồi khối là một trong những món ăn nhẹ đặc biệt nổi tiếng nhất ở Côn Minh, được làm từ gạo chất lượng cao. Quá trình là ra món ăn này rất phức tạp và tinh tế từ ngâm, hấp, nghiền và nhào thành hình dạng mong muốn.
Nó có thể được nấu, xào, hoặc rán, hầm, hấp, tuy nhiên, ngon và phổ biến nhất là mồi chiên, xào với đậu, hành lá, ăn cùng nước tương mặn và ngọt.
Bánh lúa mì
Đây là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất ở thị trấn Shuanglang. Nguyên liệu là lúa mì làm thành bột, kết hợp với nhân mặn/ngọt tùy thích và được chiên lên cho đến khi nó giòn và thơm.
Mì gà lạnh
Mì gà lạnh chính là bậc thầy trong ẩm thực tại phố cổ Đại Lý. Nó được làm từ thịt gà băm nhỏ và mì gạo. Gà xé cần được nấu chín, ướp với nước sốt óc chó và sốt tiêu và tỏi băm. Sau đó được rắc hành lá và mè để trang trí.
Mỳ gà lạnh có vị chua, sự mềm mại của thịt gà và hương vị của mì gạo hòa trộn thành một, làm cho người ăn vô cùng thích thú.
Cá soong
Cá soong rất nổi tiếng ở Đại Lý, cá được chiên và cho vào hầm, đầu cá và đuôi cá được phơi ra bên ngoài soong. Sau đó, súp gà, thịt gà, giăm bông, đậu phụ,… được đổ vào, và thêm các loại gia vị. Thưởng thức khi còn nóng, cá có vị rất ngon, mùi thơm nồng và dư vị là vô tận.
Cá chua cay
Đây là món ăn yêu thích của người dân tộc Đại Lý. Cá chua cay có vị chua, hơi ngọt và vị cay đặc trưng. Đầu tiên, bạn xào hạt tiêu, thêm lát gừng, tép tỏi và chiên cả hai mặt của cá chép. Đổ rượu vào nấu một lúc, sau đó thêm đu đủ chua và đậu phụ, và hầm cho vừa ăn.
Baisihuo
Là một món ăn nhẹ độc đáo ở quận tự trị Weishan Yi và Hui. Món baisihuo được rất nhiều du khách yêu thích. Đầu bếp có kinh nghiệm sẽ biết cách nắm bắt thời gian và sức nóng.
Thịt băm nhỏ được nấu trong nước nóng 80% cho đến khi chúng chín, người ta thêm thịt hầm, súp, hành tây, nước tương, dầu mè làm từ hạt tiêu Dahongpao trên đồi Weishan, nước ép tỏi và mì ớt nướng,… Loại thịt xông khói nóng này có hương vị thơm ngon, đậm đà và để lại trong miệng bạn một hương vị khó quên.
Xem thêm: Tour-Trung-Quoc-Le-Giang-Dai-Ly-5n4d
Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ và nhiều kỷ niệm tại Đại Lý!
