Cáp Nhĩ Tân (Harbin) thủ phủ thuộc tỉnh Hắc Long nằm ở phía Đông Bắc của Trung Quốc được mệnh danh là “thủ đô băng tuyết của Trung Hoa”. Nơi đây nổi tiếng khí hậu lạnh giá, mùa đông kéo dài với các lâu đài và lễ hội tuyết lộng lẫy, hấp dẫn. Đặc biệt, khi đến đây du khách còn bị “hút hồn” bởi ẩm thực đặc trưng của xứ lạnh giá mà còn có sự pha trộn hoàn hảo giữa ẩm thực Trung Hoa và văn hóa sâu sắc từ văn hóa Nga phương Tây.
Cái lạnh khắc nghiệt đã nên phong cảnh thần tiên, hơn nữa còn hình thành nên một nền ẩm thực riêng biệt, các món ăn ở Cáp Nhĩ Tân thường nóng, đậm đà, cay nhẹ, nhiều dầu và mang tính “giữ nhiệt”, rất phù hợp với thời tiết xuống dưới âm độ. Hãy cùng điểm qua, các món ăn “đặc sản” mà du khách phải nhất định thưởng thức khi đến đây.